Lasagne zucchini, LCHF glutenfri

Även gamla hundar kan man lära att sitta! Här kommer mitt bevis, lasagne med zucchini istället för pastaplattor. Blev lika bra som med pasta! Prova får ni se! Här kommer bilder både med zucchini och med lasagneplattor. (funkar även med glutenfria)

800 gram köttfärs (ox eller bland)

4 skivor rökt bacon eller pancetta

1-2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

1 stor morot

2 burkar krossade tomater Mutti

2 msk tomatpuré

färsk basilika, oregano

salt,peppar

2 zucchini el glutenfri lasagneplattor 400 gram

 

5 dl grädde

2-300 gram färskost

2 dl riven lagrad ost till bechamelsåsen

alt. Bechamelsås
100 g smör
1 dl maizena (eller lite mindre)
6 dl mjölk
3 dl vispgrädde
Salt, efter smak
Peppar, något varv med pepparkvarnen

300 gram riven mozarella (eller gratängost) som översta lager på lasagnen

 

Tärna bacon och fräs tills det fått lite färg,lägg till hackad lök, morot och vitlök och stek, lägg i och bryn färsen eller bryn färsen separat och blanda samman. Tillsätt tomaterna och kryddorna och låt puttra ca 30 minuter. Gör under tiden bechamelsåsen. Koka upp grädde och färskost, lägg i den lagrade osten samt krydda med lite svartpeppar.

Alternativ bechamelsås med maizena:

 Välj gärna en tjockbottnad kastrull eller en i teflon. (lätt att bränna vid,måste vispas hela tiden på låg värme) 


2. Vispa ut maizena med lite av mjölken i kastrullen.

3. Häll i resten av mjölken.

4. Lägg i fettet och koka upp under omrörning. Koka på svag värme en kort stund. Denna glutenfria bechamelsås behöver inte koka lika länge som en sås med vetemjöl (då maizena är smaklöst).Tillsätt grädden och sedan osten. 

5. Smaka av med salt och ev. peppar. Din bechamelsås är färdig.

 

Stek/grilla zucchinin (skär med osthyvel eller dylikt i långa skivor) och lägg på hushållspapper alternativ använd glutenfria lasagneplattor.

 

Börja med att smörja en form, lägg i zucchini, ett lager köttfärssås, ett lager bechamelsås. Avsluta med bechamelsås och riven mozarella, in i ugnen ca 30 minuter eller tills ni ser att gratängen fått fin färg.

 

Servera gärna med en god sallad med en dressing på olivolja och vinäger. Kan vara blandad sallad,tomater, rödlök m.m.