Smörgåstårta Club Sandwich

 Detta är en fräsch smörgåstårta, och gillar man club sandwich, ja då gillar man denna. 

2 paket bacon (à 140 g)

• 1 grillad kyckling

• 10 soltorkade tomater i olja

• 1 dl majonnäs

• 3 dl matyoghurt (10 %)

• 1 dl finskuren gräslök

• 1 tsk dijonsenap

• 1/2 tsk salt

• 1 krm peppar

• 18 stora skivor formbröd (gärna fiberrikt)

• 400 g färskost av philadelphiatyp (rumsvarmt)

• 1 dl körsbärstomater (gärna gula och röda)

• ruccola till garnering

  Stek baconet knaprigt i en stekpanna. Låt rinna av på hushållspapper. Hacka det.

  1. Plocka köttet från kycklingen och skär i små bitar. Hacka de soltorkade tomaterna.

  2. Blanda soltorkade tomater, majonnäs, yoghurt, gräslök, senap, salt, peppar, kycklingbitar och 2/3 av baconet.

  3. Kantskär bröden. Lägg ut 1/3 av skivorna på ett fat. Lägg på hälften av fyllningen, 1/3 av skivorna bröd och resten av fyllningen. Lägg på de sista brödskivorna. Täck med plast folie. Låt stå i kylen 3–4 timmar.

  4. Bred färskost runt kanterna och ovanpå. Strö över resten av baconet.

  5. Garnera med halva tomater och ruccola.

     Tårtan vinner på att stå i kylen över natten.

     Sätt tandpetare i smörgåstårtan innan du täcker den med plastfolie så håller den stilen. Lägg på rucola strax före servering, den slokar lätt annars.