Kycklingfilé italiensk

Kycklingfilé eller kalkonfilé det spelar ingen roll. Den här rätten kan man variera i det oändliga. Har tidigare lagt upp fylld kalkonfilé, detta är en variant på temat. Hur som helst gott är det!

16 skivor tunnskivad kycklingfilé
150 g Philadelphiaost
½ dl riven parmesanost
1 kruka basilika
1½ dl vitt vin
3 dl vispgrädde
½ grönsaks eller kycklingbuljongtärning
½ dl vatten
2 pkt salladslök, skurna i bitar
1 liten röd chili, strimlad

ev. knaperstekt bacon att strössla över

grönsaker ni tycker om, t.ex. rödlök,  zucchini, sockerärtor  m.flera

Servera enbart med grönsaker och blomkålsmos om det ska vara LCHF annars går det bra med ugnsrostade potatis i klyftor.
Salt och svartpeppar

 

Sätt ugnen på 200°C. Blanda Philadelphia och parmesanost. Lägg ut kycklingskivorna på en bänk, krydda med salt och peppar. Lägg ett basilikablad på varje skiva och fördela Philadelphiaosten i klickar på kycklingskivorna. Rulla till jämna rullader. Blanda grönsakerna på en plåt med 2 msk olivolja, salta och peppra. Rosta i ugnen 5-6 min. Bryn rulladerna, med skarven neråt, i stekpannan. Lägg över rulladerna på plåten med grönsakerna och tillaga 5 min i ugnen. Slå i vin och buljongtärning i stekpannan. Koka upp och tillsätt vispgrädden. Låt koka ihop 5 min och red ev med majsstärkelse. Hacka några basilikablad och tillsätt. Salta och peppra och arrangera som på bilden.