Skagen.löjrom m.m.

Toast Skagen

Antal portioner: 2

 200 gram räkor med skal
1 msk majonnäs ca
1 msk crème fraiche ca
2 msk hackad dill
1 krm salt
1 krm svartpeppar 

2 tsk pepparrot ca
lite citronsaft efter smak
100 gram löjrom till garnering

Löjromstoast:

Löjrom, hackad rödlök samt cremefraiche och dill.

Stek gott bröd, gärna surdegsbröd i smör i en panna. Låt svalna lite. På ett bröd lägg upp skagenröra med löjrom och dill, garnera med 1 citronklyfta, på det andra lägg en sked creme fraiche, 1 sked löjrom, garnera med rätt mycket rödlök och 1 tunn skiva citron samt dill. Ni kan göra trekanter av brödet eller stansa ut en rund skiva, eller vad ni önskar. Servera gärna med ett glas cava.

Gör så här

1. Skala räkorna och hacka dom grovt. Lägg i en bunke.

2. Blanda majonnäs och creme fraichen, tillsätt dillen. Smaksätt med salt och peppar och pepparroten. Tillsätt citronsaft efter hand och smaka av.

3. Serveras på smörstekta toastskivor toppade med en riklig klick löjrom. Garnera med en dillkvist. 

4. Hacka rödlöken fint.