Chistorrokorv med ris

Spansk enkel husmanskost. Här behöver man inte ta korv, man kan ta kyckling eller vad man har eller känner för. Enkelt och gott som sköter sig nästan själv. Blir nästan som en spansk pytt fast med ris istället för potatis.

Ris med chistorrokorv

 

 

INGREDIENSER(för 2 personer)

  • 1½ dl rundkornigt ris

  • 3 dl buljong

  • 150 gr Chistorra korv (jag hade 220 gram)

 

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1/2 gul lök

  • 1/2 röd paprika

  • 2 skedar tomatsås/tomatpuré

  • Saffran eller gurkmeja

  • Salt

  • Olivolja

 

Värm ugnen till 250 grader.

 

Dela korven i mindre bitar och bryn vitlökskorven i lite olivolja i en stor stekpanna/paellapanna som kan vara i ugnen. När korven är väl stekt, tillsätter vi vitlök,hackad lök, tärnad paprika och en nypa salt. Vi steker ett par minuter i pannan.

Samtidigt värmer vi buljong med lite saffran eller gurkmeja.

 

Tillsätt tomatsåsen och låt koka ett par minuter på låg värme.

 

Tillsätt riset i pannan. Vi bräserar för att införliva alla ingredienser och så att riset får smak.

 

Vi häller i buljong och sätter in i ugnen på 220 grader (sänk ugnen innan) i ca 20 minuter. Låt rätten vila ca 5 minuter innan den serveras.