Smörstekt torsk med bacon,champinjoner och balsamvinäger

Det häftiga här är att det alltid finns färsk fisk. Här kommer receptet för 2 personer: 

350 gram torskfilé

  • ½ tsk salt

  • 1 krm vitpeppar

  • 2 msk smör 

  • 100 g bacon, strimlat

  • 100 g champinjoner (skurna i 1/4- delar)

  • ½ rödlök (strimlad)

  • ½ msk balsamvinäger

  • salt och peppar

  • lite bladpersilja

    1. Salta torskfilén och låt dem rimma, ca 10 min. Peppra. Stek torskfiléerna i matfettet i en stekpanna 3-4 min på var sida.

    2.  Lägg bacon i en het stekpanna och stek det knaprigt. Lägg i champinjonerna och låt fräsa med några min. Tillsätt löken och vinägern. Smaka av med salt och peppar. Vänd i persiljan.

    3. Servera med hemlagad potatismos.