Mjuk pepparkaka

Bakat en mjuk pepparkaka. Tyvärr hade jag inga nejlikor. Så jag fick göra om receptet lite, men det blev bra ändå. Prova får ni se!

3 ägg
2 dl socker
1 1/2 dl gräddfil/crème fraiche
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk ingefära

50 minuter

Sätt ugnen på 175 grader. Bröa formen med skorpmjöl eller om ni har mandelsplitter.
Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl socker.
Rör ner 1 1/2 dl gräddfil och 100 gram smält smör.
Blanda vetemjöl och potatismjöl med 1 tsk bakpulver, 2 tsk kanel och 1 tsk kardemumma och 1 tsk ingefära och rör ner i smeten.
Grädda i cirka 40 minuter i ugnen. Ta ut, vänd upp kakan på ett fat och låt svalna.