Mjuk pepparkaka

Bakat en mjuk pepparkaka. Tyvärr hade jag inga nejlikor. Så jag fick göra om receptet lite, men det blev bra ändå. Prova får ni se! 

  • 3 ägg

  • 2 dl socker

  • 1 1/2 dl gräddfil/crème fraiche

  • 100 g smör

  • 2 dl vetemjöl

  • 1 dl potatismjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 2 tsk kanel

  • 1 tsk kardemumma

  • 1 tsk ingefära

50 minuter

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Bröa formen med skorpmjöl eller om ni har mandelsplitter.

  2. Vispa 3 ägg pösigt med 2 dl socker.

  3. Rör ner 1 1/2 dl gräddfil och 100 gram smält smör.

  4. Blanda vetemjöl och potatismjöl med 1 tsk bakpulver, 2 tsk kanel och 1 tsk kardemumma och 1 tsk ingefära och rör ner i smeten.

  5. Grädda i cirka 40 minuter i ugnen. Ta ut, vänd upp kakan på ett fat och låt svalna.