Julbröd samt olika frallor

Man kan baka många olika frallor. Här kommer några recept. Det trevliga är att man kan göra t.ex. ett julträd och ge bort! Man lägger bullarna på en plåt klädd med bakplåtspapper och bygger den modell man vill ha. 

Saftiga frukostbullar18 st: 

75 g Smör
5 dl Mjölk
2 tsk Salt
2 msk Honung
50 g Jäst
12-14 dl Vetemjöl special

1 Ägg uppvispat med 1 msk mjölk till pensling
Pumpakärnor till garnering samt ost typ mozzarella

Gör så här

Smält smör, tillsätt mjölk, salt och honung. Värm tills fingervarmt. Smula jästen i en bunke och häll över det ljumna degspadet. Rör med en slev så att jästen löser upp sig alldeles finfint. Tillsätt det mesta av mjölet och knåda degen slät och smidig. Låt degen jäsa övertäckt i 30 min. Dela degen i 18 lika stora bitar och trilla varje bit rund. Låt bullarna jäsa övertäckta på plåt i ytterligare 30 min. Pensla bullarna med ägg och strö över fröna samt osten. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader, ca 10 min. Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

 

Kalljästa filmjölksfrallor

 

50 g jäst

 

6 dl filmjölk

 

½ dl krossade linfrön

 

2 tsk salt

 

2 msk honung

 

3 dl grahamsmjöl

 

8,5 dl vetemjöl

 

På kvällen:

 

Rör ut jästen med lite filmjölk.

 

Tillsätt därefter resten av filmjölken, linfrön, salt och honung.

 

Arbeta sist in de båda mjölsorterna.

 

(degen ska vara ganska kladdig)

 

 

 

Forma med fuktad hand degen till 12 st bullar och 

 

lägg dem på en ugnsplåt.

 

(om du vill kan du toppa med lite linfrön eller doppa bullarna i grahamsmjöl)

 

Slå plastfolie över plåten och låt stå i kylen över natten.

 

På morgonen:

 

Sätt ugnen på 250°

 

Tag ut plåten från kylen och 

 

låt bullarna stå i rumstemperatur tills ugnen är varm.