Chokoladig saffransbutterkaka av Leila

Den här var en av två nya saffransvetebröd jag bakade. Leila brukar vara duktig, men den här tilltalade inte mig. Men kanske någon annan. För mycket choklad och nutella för min smak. Men prova gärna, för som tur är, smaken är som....

Deg:

200 gram smör

1 gram saffransbulla5 dl mjölk standard

0,5 dl vispgrädde

50 gram jäst

2 ägg

2 dl strösocker

1 krm salt

16-17 dl

1,5 dl socker vetemjölSmält smöret i en kastrull tillsammans med saffran och låt det koka upp. Tag kastrullen från värmen och häll i mjölk och grädde, om det är för varmt låt det svalna till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölkblandningen. Tillsätt äggen, strösocker och salt. Arbeta in mjölet lite i taget tills degen börjar släppa från kanten. Jag knådar ca 10 minuter i maskinen. Låt jäsa under handduk till dubbel storlek ca 1 timma

Fyllning:.

150 mjukt smör

1 burk Nutella rumstempererad

200 g mörk choklad

100 g rostade hasselnötter

1 ägg samt 1 msk vispgrädde

 

Sätt ugnen på 200 grader. Dela degen i 2 bitar, kavla ut och bred på smöret först, därefter fyllningen. Strö över hackad choklad och hackade hasselnötter. Rulla ihop degen precis som när man gör kanelbullar, skär i 4-5 cm tjocka skivor. Lägg dem tätt tillsammans på en plåt med bakplåtspapper tills du har format en krans. Låt kransarna jäsa till dubbel storlek under bakduk. Blanda ägg och grädde och pensla kransarna. Grädda i 12-15 minuter.