Skaldjurs-och championjonpaj

Paj är perfekt kvällsmat. Den här inför uppladdningen av en champions league match. Jag hade rätt mycket champinjoner och så hade jag crabsticks i frysen. Vips, färdigt!

2,5 dl mjöl alt. glutenfritt mjöl eller maizena

100 gram smör

100 keso

2 msk vatten

Hacka samman, tryck ut i en form, låt vila antingen 30 minuter i kylen eller 10 i frysen. Nagga med en gaffel och förgrädda på 200 grader i ugnen, ca 10 minuter. Vill man göra denna LCHF =

3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
40 g smör
1 ägg

Blanda samman och kör i mixern, tryck ut i pajform.

 200 gram skivade champinjoner

2 pkt crabsticks

3 ägg

3 dl mjölk/visp/creme fraiche

Riven ost gärna västerbotten

Dill

Salt,peppar och cayennepeppar (lite) 

Lägg champinjoner och crabsticks i den förgräddade pajen. Vispa ihop ägg o grädde samt krydda och häll i osten. Häll över pajen och in i ugnen ca 20-30 minuter. Man ser när den är färdig.