Chokladmousse på mörk choklad

Ingen söndagsmiddag utan efterrätt. Idag blev det en fransk " mousse au chocolat" som jag hittat i Allt om Mat. Ett bra recept för det är enkelt att göra samt inte såå mycket socker. 

4 personer

50 gram mörk choklad gärna över 70%

25 gram smör

3 äggvitor

½ dl strösocker

½-1 msk starkt kaffe

  1. Bryt chokladen i mindre bitar och smält tillsammans med smöret i mikron eller över vattenbad. Låt chokladen svalna något och rör i kaffet. Byt ut kaffet mot likör om du vill.
    2. Vispa äggvitorna till riktigt fast skum. Tillsätt sockret, lite i taget under vispning.
    3. Blanda ner ca 1/3 av äggvitorna i chokladen och vänd därefter försiktigt ner resten av vitorna.
    4. Fördela moussen i små portionsglas eller koppar à ca 1 dl. Kyl minst 2 timmar eller gärna till natten. Innan de serveras brukar jag garnera med färsk frukt (jordgubbar, blåbär eller hallon eller en kombo av två. Jag hackar lite pistagenötter och garnerar med.